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[单项选择]装饰装修公司的油漆工小张，每天都到工地附近的小河里清洗涮涂料的滚筒刷。对小张的行为，说法正确的是（）。
A. 在小河里洗滚筒刷的行为是合法的
B. 在小河里洗滚筒刷的行为是违法的
C. 由此造成的污染可以忽略不计
D. 只要没人看见，就没关系
[多项选择]清除放射性污染时，金属性的车辆、货舱和作业工具一般用肥皂水或洗涤剂浸泡洗涮，再用清水冲净，也可用浓度为（）的盐酸或（）的硫酸溶液浸泡洗涮后，再用清水冲净。
A. 5%，10%
B. 3%，6%
C. 9%，18%
D. 6%，9%
[单项选择]用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。
A. 冲洗消毒
B. 洗涤消毒
C. 冲水涮洗
D. 消毒清洗
[判断题]陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
[单项选择]盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。
A. 无毒无害
B. 耐刷洗
C. 可反复使用
D. 耐受高温
[单项选择]财务报告须要由（）进行审计。
A. CPA
B. 审计处
C. 财政局和税务局
D. 国家或地方审计署
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）
A. 消毒
B. 灭菌
C. 洗净并保持清洁
[单项选择]在由食品安全检验机构进行食品安全检验时由谁进行检验工作？（）
A. 食品检验机构指定的检验人
B. 食品药品监督管理人员
C. 卫生监督管理人员
D. 工商行政管理人员
[单项选择]盛装可燃气体或毒性气体的气瓶以及盛装高纯或混合气体的气瓶，可用涂液法进行气密性试验。气瓶带液保压时间不少于（）不允许气泡连续逸出。
A. 1min
B. 2min
C. 3min
D. 4min
[判断题]食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
[判断题]食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（）
[判断题]食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或销售。
[单项选择]食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 2千元以下
B. 2千元以上5万元以下
C. 5千元以上5万元以下
D. 5万元以上10万元以下
[单项选择]食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的情况，相关部门给予警告，但拒不改正的（）。
A. 处二千元以下罚款
B. 处五千元以上五万元以下罚款
C. 处五千元以上十万元以下罚款
D. 责令停产停业，并吊销许可证
[单项选择]食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）
A. 无偿提供食品样品并支付检验费用
B. 有偿提供食品样品并支付检验费用
C. 有偿提供食品样品且不支付任何费用
[简答题]用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂应如何进行处罚？
[判断题]焊接盛装过易燃易爆介质的容器前，应首先用氮气进行置换。
[单项选择]对输送、盛装可燃物料的设备、管道进行动火时，应将系统进行彻底的清洗，并用惰性气体吹扫置换，最后分析（）浓度，在（）浓度符合规定时标准时，才能动火。
A. 可燃气体；可燃气体
B. 可燃液体；可燃液体
C. 可燃固体；可燃固体
D. 可燃液体；可燃气体
[判断题]盛装惰性气体的铝合金气瓶，每5年检验一次；盛装腐蚀性气体的铝瓶，每2年检验一次；盛装其他气体的铝瓶，每3年检验一次。
