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[单选题]粘质糕的糕粉( )后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
A.炒熟
B.煮熟
C.烤熟
D.蒸熟
[单选题]粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加( )搅打均匀。
A.冷水
B.热水
C.冷开水
D.热开水
[单选题]粘质糕在糕粉蒸熟后需放入( )加冷开水搅打均匀。
A.面盆内
B.搅拌机
C.锅内
D.桶内
[单选题]粘质糕在蒸制前必须先夹粉,否则糕粉( )不易蒸熟。
A.松散
B.结团
C.松发
D.疏松
[单选题]制作粘质糕类生坯掺水要适当,湿粉的加水不能超过( )。
A.10~15%
B.15~20%
C.25~30%
D.35~40%
[单选题]制作粘质糕类生坯掺水要适当,干粉的加水量不能超过( )。
A.5%
B.10%
C.20%
D.40%
[单选题]婴幼儿消化系统功能未发育成熟，( )养成良好的饮食习惯，才能保证满足婴幼儿生长发展需要。
A.消化能力弱，胃的容量小
B.年龄越小生长发育越迅速
C.每日需要营养的量相对较成人多
D.以上都是
[单选题]在人的生理方面，神经系统，淋巴系统成熟在前，生殖系统在后，心理方面，感知成熟在先，思维成熟之后，情感成熟更后，这个反应了个体身心发展的( )
A.差异性
B.不平衡性
C.顺序性
D.阶段性
[判断题]随着卵泡发育成熟，卵细胞也随之成熟。
A.正确
B.错误
[判断题]( )混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
A.正确
B.错误
[判断题]儿童免疫系统发育不成熟的原因主要是免疫器官发育不成熟。
A.正确
B.错误
[单选题]成熟中性粒细胞碱性磷酸酶积分值计算应在油镜下计数成熟中性粒细胞
A.10个
B.20个
C.50个
D.100个
E.1000个
[判断题]在行业成熟度划分的四个不同阶段，只有在成长期和成熟期银行有贷款机会。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]随着青年男女在生理发育过程中的日渐成熟，也越来越接近性的成熟期，这一时期称为( )。
A.朦胧期
B.泛爱期
C.浪漫期
D.初步形成时期
[单选题]重度成熟的市场是市场成熟度的第三个阶段，也称（ ），受众也很难发现新的产品。
A.成品市场
B.完成市场
C.标品市场
D.模仿市场
