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[单选题]热水面团的水温一般为( )。
A.30℃以下
B.50℃左右
C.60℃左右
D.70℃以上
[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的( ),可分为冷水面团.温水面团.沸水面团.焊面团四种。
A.水的用量
B.面粉的种类
C.面团的温度
D.水的温度
[单选题] 犬洗澡时应注意水温，夏季水温一般控制在 32～36℃；冬季水温一般控制在
35～42℃。测试水温时，以将水打在（）上感觉热但不烫为宜。
A.手心
B.手指
C.手腕
D.手臂
[单选题] 抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果,一般面与水的配比以( )为宜。
A.1:1.5
B.1:1
C.1:0.8
D.2:1
[判断题]面粉与 60℃左右的适量温水调制的面团称为温水面。
A.正确
B.错误
[单选题]喷浆时，喷头与受喷面的距离一般以（ ）m为宜。
A.0.8~1.2
B.1.5~2.0
C.2.0~2.5
D.0.3~0.5
[单项选择]补益药一般宜
A. 文火急煎
B. 武火久煎
C. 武火急煎
D. 文火久煎
E. 以上均非
[单项选择]室内泡沫消火栓的栓口方向宜向下或与设置泡沫消火栓的墙面成90°，栓口离地面或操作基面的高度一般为1.1m，允许偏差为（），坐标的允许偏差为20mm。
A. 10mm
B. ±10mm
C. 15mm
D. ±20mm
[单选题]调节刹把时两刹带应同步调整,使其均匀受力,刹把与水平面的夹角一般为()°为宜。
A.30
B.45
C.70
[单选题]冲泡金骏眉的水温一般选择( )。
A.初沸之水
B.70℃
C.85℃
D.100℃沸水
[单选题]冲泡普洱茶的水温一般选择( )。
A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃沸水
[单选题]冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。
A.70℃
B.90℃
C.80℃
D.100℃沸水
[单选题]发动机冷却系的正常水温一般为( )。
A. 70～80℃
B. 80～90℃
C. 90～100℃
D. 65～75℃
[判断题]低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。
A.正确
B.错误
[单项选择]慢性疾病的治疗一般宜选用
A. 丸剂
B. 散剂
C. 汤剂
D. 针剂
E. 硬膏剂
[单项选择]安神药一般宜（）。
A. 饭前服
B. 睡前服
C. 空腹服
D. 饭后服
E. 以上均非
