更多"[填空题]( )是以麦麸为主要原料,在固态条件下培养纯种微生物"的相关试题:
[填空题]( )是以麦麸为主要原料,在固态条件下培养纯种微生物生长而成的糖化剂或糖化发酵剂。
[填空题]茅台酒酿造主要原料为( )主要辅料为( )
[判断题]国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]按糖化剂区分白酒,以下哪项不正确。( )。
A. 大曲
B. 小曲
C. 药曲
D. 麸曲
[判断题]酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
A.正确
B.错误
[单选题]酸牛奶是以牛奶为原料加入( )发酵剂而制成的产品。
A.大肠杆菌
B.变形杆菌
C.乳酸菌
D.葡萄球菌
[判断题]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用固态发酵
A.正确
B.错误
[单选题]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵
A.固态
B.液态
C.半固态
D.双边固态
[单选题]酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）
A.酒药
B.根霉毛霉
C.曲和药
D.酵母
[填空题]中国白酒以淀粉为原料,加入糖化发酵剂,经( )发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成。
