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[判断题]食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。
A.正确
B.错误
[判断题]仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。()
A.正确
B.错误
[判断题]可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（）
A.正确
B.错误
[填空题]烹调后的食品要( )存放,并与食品原料或( )分开放置,不得直接着地存放或者直接存放在脚垫上。
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。()
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的釆购、验收、运输和贮存管理制度。()
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A.先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[单选题]按照贮存物品的火灾危险性分类,不燃烧物品属于( )。
A.乙类
B.丙类
C.丁类
D.戊类
[单选题]食品生产企业釆购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料,
应当（）。
A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[判断题]食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，应在指定区域与合格品分开放置，做好明显标记。()
A.正确
B.错误
[单选题]食品原料放入货架上离开墙壁和地面距离至少是( )。
A. 10cm 和 15cm
B. 20cm 和 55cm
C. 30cm 和 35cm
D. 40cm 和 45cm
[多选题] 收款机旁不可放置的物品有()
A.液体类,例如:打开瓶盖的饮类和水杯
B.杂物,不用的收银纸
C.湿抹布
D.带有磁性的物品等
