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[判断题]洋酒是指除中国白酒之外的所有酒的总称。
A.正确
B.错误
[多选题]中国白酒与其他蒸馏酒比较风味组分特征有()
A.A、有机酸含量高
B.B、酯类化合物含量高
C.C、高级醇含量高
D.D、风味组分更复杂
[填空题]‐年,中国酿酒工业协会认定( )酒为 “中国白酒酱香型代表”。
[单选题]中国白酒的鼻祖是()
A. 茅台酒
B. 剑南春
C. 汾酒
D. 董酒
[判断题]中国白酒制曲的主要原料是高粱
A.正确
B.错误
[单选题]中国白酒的发酵技术为( )。
A. 单边发酵
B. 双边发酵
C. 多边发酵
[填空题]中国白酒金三角指:( )三大产区,有茅台、郎酒、泸州老窖、五粮液四大“世界烈酒名牌”。