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[简答题]世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方?
[单项选择]以下哪种物质是致癌物质()
A. 苯胺
B. 氮
C. 甲烷
D. 一氧化碳
[多项选择]常见的致癌物质有()
A. 黄曲霉素
B. 沙门氏菌
C. N-亚硝基化合物
D. 稠环芳烃类化合物
[多项选择]哪些是化学致癌物质( )
A. 有机化学物质
B. 无机化学物质
C. 激素
D. 石棉
E. 氡气
[单项选择]不属于致癌物质的是( )
A. 砷
B. 金
C. 铬
D. 镍
E. 镉
[单项选择]城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物质,这种致癌物()
A. 二噁英
B. 甲醇
C. 二氧化硫
D. 硫化氢
[单项选择]玉米受潮后产生的致癌物质是()
A. 黄曲霉毒素
B. 肉毒素
C. 青霉素
D. 红霉素
[单项选择]下列哪种物质已经被国际组织列为“可能令人类致癌物质”()
A. 二氧化碳
B. 氮气
C. 甲醛
D. 苯
[单项选择]卷烟燃烧的烟雾中含有600多种有害物质,其中致癌物质有()种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
[多项选择]室内空气致癌物质污染的来源有()。
A. 吸烟产生的烟气
B. 建筑材料释放的氡气
C. 燃料燃烧产生的二氧化硫
D. 人的呼吸产生的二氧化碳
E. E.燃料不完全燃烧产生的苯并芘
[多项选择]食品中的三大致癌物质是:()
A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝酸
C. 苯并芘
D. 甲醛
E. 双氧水
F. 亚硝胺
[多项选择]致癌物质与DNA的结合有哪些方式( )
A. 内插
B. 化学结合
C. 外附
D. 共价键
E. 物理结合
[单项选择]下列哪种实验可用来检测致癌物质?( )
A. Ames test
B. transformation test
C. fluctuation test
D. replicaplating test
E. Widal test
[单项选择]黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质,黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A. 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等()
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单项选择]烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是()
A. 苯并芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺
[单项选择]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[简答题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?