更多"[判断题]( )牛肉致嫩的方法以碱致嫩法为宜。"的相关试题:
[单选题]蚝油牛柳的牛肉致嫩,一般是用( )。
A.胡椒粉
B.辣椒油
C.嫩肉粉
D.苏打粉
[单选题]牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以( )为宜。
A.1:3
B.1:5
C.1:6
D.1:7
[单选题]牛肉致嫩浆中的食粉与生粉的比例以( )为宜。
A.1:8
B.1:5
C.1:2
D.1:1
[判断题]( )牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以1:3为宜。
A.正确
B.错误
[判断题]射水方法包括立式射水方法、跪式射水方法、卧式射水方法、肩式射水方法四种。( )
A.正确
B.错误
[判断题]射水方法包括立式射水方法、跪式射水方法、卧式射水方法、肩式射水、蹲式射水方法。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题].射水方法包括立式射水方法跪式射水方法卧式射水方法肩式射水方法四种。()(易)
A.正确
B.错误
