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[单项选择]显微镜下观察马铃薯、玉米、小麦淀粉形状（）。
A. 差不多
B. 有大有小
C. 形状各异
D. 相同
[单项选择]观察粉末中淀粉粒的特征时，通常的装片方法是( )
A. 乙醇装片
B. 水合氯醛装片
C. 稀碘液装片
D. 水装片
E. 5%KOH装片
[单项选择]含淀粉粒的根类药材是( )
A. 黄芩
B. 川木香
C. 白术
D. 桔梗
E. 党参
[单项选择]淀粉颗粒发生糊化的基本条件是( )。
A. 加热和足量的水分
B. 低温冷冻状态
C. 在酸性环境中
D. 高温油炸
[单项选择]既含有菊糖，又含有淀粉粒的药材是( )
A. 南沙参
B. 木香
C. 川木香
D. 党参
E. 苍术
[单项选择]上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60～80℃）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（ ）。
A. 溶解
B. 老化
C. 溶化
D. 糊化
[单项选择]直方图法的观察分析为形状观察分析和（）。
A. 形态观察分析
B. 偏差观察分析
C. 位置观察分析
D. 距离观察分析
[单项选择]粪便显微镜下形态多种多样，细胞可呈多角形、圆形、长圆形、双层胞壁等，细胞内有时含有淀粉颗粒或叶绿素小体
A. 脂肪
B. 淀粉颗粒
C. 肌肉纤维
D. 结缔组织
E. 植物纤维
[单项选择]在玉米地中套种的小麦有可能得小麦黄叶病，这种病是由于光照不足造成的，一旦光照充足，比如减少玉米植株数量，或者玉米收割后，症状很快就会消失，且不会影响产量。而小麦锈病是由花斑锈菌引起，如果在病症初起时不及时恰当应对，就会使小麦植株很快枯死。由于小麦锈病和小麦黄叶病初期症状很难区分，所以，在玉米地中套种小麦，必须高度注意小麦锈病的定期筛查和预防。 以下哪项最可能是上述论证所假设的？( )
A. 麦黄叶病不会诱发小麦锈病
B. 花斑锈菌不会因为充足光照而失去对小麦的侵害力
C. 小麦锈病如果及时恰当处理，就不会使小麦减产
D. 科学家一直没有找到有效遏制小麦锈病的药物
[判断题]主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。（）
[单项选择]2003年小麦产量是玉米的多少倍( )
A. 1.5
B. 2
C. 2.25
D. 3
[单项选择]某些农产品如小麦、玉米等的市场属于近似的( )。
A. 完全垄断市场
B. 垄断竞争市场
C. 完全竞争市场
D. 寡头垄断市场
[单项选择]2010年实行出口许可证管理的商品有49类，其中玉米、小麦、棉花、煤炭、原油、成品油等6类商品的出口许可证，由（）签发。
A. 计划单列市及商务部授权的其他省会城市的商务主管部门
B. 各省、自治区、直辖市的商务主管部门
C. 商务部配额许可证事务局
D. 商务部驻各地特派员办事处
[单项选择]( )是全球最大的农产品期货交易所，交易玉米、大豆、小麦、豆粕和豆油等多种农产品期货合约。
A. 纽约期货交易所
B. 大连商品交易所
C. 芝加哥商业交易所
D. 芝加哥期货交易所
[单项选择]2003年该国的出口量中，小麦及面粉的出口量比玉米的出口量少多少吨( )
A. 2695
B. 2783
C. 2569
D. 2765
[单项选择]1990年世界粮食理事会第10次部长会议首次提出：在发展中国家巩固水稻、小麦、玉米育种等成果的同时，向农业的其他领域扩展；在有效利用灌溉地的同时，向旱地、低地、丘陵山地扩展；扩大生物技术的研究与应用，开展“基因革命”被称为( )。
A. 绿色革命
B. 第二次绿色革命
C. 蓝色革命
D. 生物技术革命
