更多"[单选题]味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度是( )"的相关试题:
[单选题]味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度是( )。
A.130℃
B.180℃
C.230℃
D.280℃
[简答题]谷氨酸钠是我们常用的哪种调味品的主要成分？
[单选题]普通味精95度鲜的含谷氨酸钠()。
A.95%
B.15%
C.10%
D.5%
[单选题]普通味精60度鲜的含谷氨酸钠()。
A.100%
B.80%
C.60%
D.20%
[单选题]味精的成分是谷氨酸钠,高温会转变成谷氨酸二钠而致癌,下列哪种烹调方法不适合先放味精。( )
A.炸
B.爆
C.炒
D.熘
[单选题]AAO17有机质开始大量转化为( )的温度称为门限温度或成熟温度。
A.石油
B.油水
C.油气水
D.油气
[单选题]天然气主要成分临界温度低,故难以( )。
A.燃烧
B.气化
C.爆炸
D.液化
[单选题]LPG中主要成分的临界温度较低,故较难液化。( )
A.对
B.错
[判断题] 味精学名为谷氨酸钠，为无色至白色的结晶或结晶性粉末，易溶于水。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 普通味精不宜在( )溶液中使用,否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
A.碱性
B.弱酸性
C.近中性
D.一般性
[单选题]普通味精经超高温长时间的脱水加热后,会产生( )的焦谷氨酸钠,失去鲜味作用。
A.少量
B.微量
C.一定数量
D.多量
[判断题]热电偶温度传感器可将被测温度转化为毫伏级热电动势信号,属于自发电型传感器。
A.正确
B.错误
[单选题] 当外界压力、温度( )时,炸药燃烧可转化为熄灭。
A. 低于一定极限
B. 超过一定极限
C. 超过一定界限
[单选题].味精最适宜的溶解温度为()。
A..40~60℃
B..50~70℃
C..60~80℃
D..70~90℃
[单选题]天然气主要成分中属于有害气体的成分是( )。
A.甲烷
B.乙烷
C.丙烷
D.硫化氢
