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[单项选择]包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。
A. 无缝类
B. 捏边类
C. 提褶类
D. 卷边类
[单项选择]上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。
A. 拢上法
B. 夹上法
C. 注入法
D. 包上法
[单项选择]烧麦的上馅方法属（）。
A. 包上法
B. 卷上法
C. 夹上法
D. 拢上法
[单项选择]馅饼、汤团等品种的下剂方法一般为（）。
A. 挖剂
B. 揪剂
C. 切剂
D. 拉剂
[填空题]常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。
[单项选择]H型钢品种较多，其规格表示方法一般以（）。
A. 腹板高度
B. 腿宽
C. 腹板厚度
D. 腹板高度和腿宽
[多项选择]塑料产品种类多，不同品种性能有所不同，一般的鉴别方法有（）。
A. 硬度鉴别
B. ISO代号鉴别
C. 燃烧鉴别
D. 焊接法鉴别
E. 敲击法鉴别
[单项选择]在纺下列品种的纱时，一般采用条子混和方法进行配棉的是（）。
A. 纯棉纱
B. 涤/腈混纺纱
C. 涤/棉混纺纱
D. 涤/腈/粘混纺纱
[单项选择]我国煤炭产品品种根据加工方法、用途和品质不同分为五大类（）品种。
A. 27个
B. 28个
C. 29个
[多项选择]红枣品种的分类方法常用的有（）。
A. 果实大小
B. 果实结构
C. 果实形状
D. 果实用途
[判断题]ABC方法一般是在全部库存中占库存资金90%左右，而其品种数却仅占库存项目总数的100%左右的物资定为A类物资，实施重点管理。（）
[判断题]动物和植物品种的繁殖方法不可以授予专利权，但动物和植物的品种可以授予专利权。（ ）
[多项选择]要鉴定新育成的品种是否有推广价值，一般用（）品种为对照品种
A. 产量最高的
B. 抗病性最强的
C. 当前大面积推广的
D. 当家品种
[判断题]根据品种特性确定合理密植，一般晚熟品种宜密植，早熟品种宜稀植。
