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[单项选择]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、()。
A. 调味原料和色素香精
B. 动物原料和植物原料
C. 辅助原料以及添加剂
D. 辅助原料和调味原料
[判断题]馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。
[简答题]煤炭品种共分几大类?各类产品的名称是什么?
[简答题]绿色通道所指的鲜活农产品品种分几大类?请列举?
[简答题]什么叫分馏?重整原料预分馏的目的是什么?
[判断题]用莲籽制馅前,要先去掉赤红色"外衣",再去掉莲心,方可制馅。
[简答题]什么叫导击,什么叫绝缘体,什么叫半导体,什么叫绝缘老化?