[单项选择]预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）
A. 海产品及各种熟制品应低温保存
B. 鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透
C. 凉拌菜（如海蜇）要洗干净置于食醋中浸泡10分钟
D. 凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌
E. 以上都是

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[简答题]为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？

[单项选择]容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）
A. 肉制品，剩米饭
B. 鱼虾蟹贝类等
C. 禽蛋类
D. 面包、面条等食品
E. 臭豆腐、豆酱等

[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）
A. 奶制品
B. 海产品
C. 豆制品
D. 剩饭
E. 肉制品

[单项选择]副溶血性弧菌食物中毒主要与食用生鱼片有关，目前主要依靠杀菌（）。
A. 醋
B. 低温
C. 芥末酱

[单项选择]引起副溶血性食物中毒的好发食品是（）
A. 家庭自制发酵食品
B. 海产品及咸菜
C. 卤肉
D. 剩饭
E. 油炸食品

[单项选择]副溶血性弧菌属于（）细菌。
A. 喜盐
B. 喜温
C. 喜酸
D. 喜冷

[单项选择]拟态弧菌与霍乱弧菌生化特性上最重要的区别在于（）。
A. 不发酵乳糖
B. 不发酵蔗糖
C. 尿素酶阴性
D. 不发酵L-阿拉伯糖
E. 硝酸盐还原阳性

[单项选择]副溶血型弧菌生物学特性（）
A. 嗜盐
B. 嗜酸
C. 嗜碱
D. 物偏嗜

[单项选择]副溶血弧菌食物中毒常见于（）。
A. 肉类食品
B. 乳类及乳制品
C. 家庭自制发酵食品、罐头食品
D. 海产食品、盐渍食品

[单项选择]副溶血弧菌的主要致病物质是（）。
A. 耐热肠毒素
B. 不耐热肠毒素
C. 溶血素A
D. 耐热直接溶血素和耐热相关溶血素
E. 志贺样毒素

[判断题]副溶血性弧菌在冰冻的土壤中可以越冬。

[单项选择]副溶血性弧菌的致病因子包括（）。
A. 黏附因子
B. 胞壁
C. 类脂A
D. 脂多糖
E. 蛋白质

[单项选择]属于副溶血弧菌主要致病物质的毒素是（）
A. 耐热肠毒素
B. 不耐热肠毒素
C. 溶血素
D. 耐热直接溶血素

[单项选择]副溶血弧菌引起的食物中毒，主要常见于（）。
A. 我国沙漠地区
B. 内陆沿海地区食海产品
C. 草原地区
D. 内陆平原地区
E. 与地区没有关系

[判断题]水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。（）

[单项选择]关于弧菌属细菌的生物学特征，错误的是（）。
A. 氧化酶阳性
B. 不发酵葡萄糖
C. O129敏感
D. 具有一端单鞭毛
E. 钠离子能刺激其生长

[单项选择]现知对弧菌属细菌有刺激生长作用的离子是（）。
A. Na⁺
B. Mg⁺
C. Zn²⁺
D. Fe²⁺
E. Fe³⁺

[单项选择]弧菌属的特点是（）。
A. 革兰阴性短杆菌，散在排列，大多有周鞭毛
B. 革兰阳性，菌体染色不均匀，菌体一端或两端膨大
C. 革兰阴性较粗大的杆菌，有明显的荚膜，无鞭毛
D. 革兰阴性，弧形或逗点状，细菌一端有单鞭毛
E. 革兰阴性双球菌，无鞭毛

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