更多"[判断题]品质较差的奶沫表现为泡沫粗糙，与牛奶融合效果差，表面黯淡无光"的相关试题:
[判断题]打发奶沫的原理是将蒸汽打到牛奶里产生泡沫
A.正确
B.错误
[单选题]中等泡沫指当系统泡沫液混合比为（ ）时，喷出的空气含量介于干泡沫和湿泡沫之间，流动性较差、附着力较强的泡沫，通常呈絮状，泡沫析水时间较长，能够附着在建筑物或其它物体表面上。( )
A.0.3～1%
B.0.5～1%
C.0.3～0.5%
D.1～1.5%
[单选题]湿泡沫指系统泡沫液混合比为( )时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。
A.0.3～1%
B.0.5～1%
C.0.3～0.5%
D.1～1.5%
[单选题]湿泡沫指系统泡沫液混合比为（ ）时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。( )
A.0.3～1%
B.0.5～1%
C.0.3～0.5%
D.1～1.5%
[判断题]中等泡沫指系统泡沫液混合比为0.3~1%时,喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫,通常呈普通泡沫状,泡沫析水时间短,通常在垂直表面不能形成堆积厚度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]湿泡沫指系统泡沫液混合比为0.3~1%时,喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫,通常呈普通泡沫状,泡沫析水时间短,通常在垂直表面不能形成堆积厚度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]脱脂牛奶一般不用于打奶沫
A.正确
B.错误
[判断题]传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油
A.正确
B.错误
[判断题]产品结构复杂、过往业绩及净值的历史波动率高，投资标的流动性较差，估值政策较清晰，一倍（不含）以上至三倍（不含）以下杠杆。
A.正确
B.错误
[单选题]优质的奶沫应该表现为()
A...奶沫细腻光滑、流动性强
B..奶沫表面有大量的大泡泡
C...奶沫可以堆积成块
D...奶沫与牛奶易分层
[单选题]下列不符合优质奶沫要求的是()
A..奶沫表面有大泡泡
B...奶沫细腻
C... 表面有光泽
D...牛奶奶沫融合性好,流动性强
[单选题]打发后的成品奶沫温度要求在()
A... 30-40°C
B... 50-55°C
C... 60-65°C
D... 70-75°C
[判断题]拿铁咖啡成品的奶沫厚度要少于 5mm
A.正确
B.错误
