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[判断题]保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]保质期为9个月以内的食品,临期时限为保质期的( )。
A. 1/2
B. 1/4
C. 1/3
D. 1/5
[单选题]原料的使用应遵循( )的原则;及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料相关产品。
A. 先进
B. 先出
C. 先用
D. 以上全部
[单选题]烧熟后的食品应在( )下冷藏。
A.15摄氏度
B.10摄氏度
C.零下5摄氏度
D.5摄氏度
[填空题]食品经营者经营超过保质期的食品,经营的食品货值金额超过一万元的处 ( ) 罚款。
[判断题]对保质期标注超过24小时的,如48小时、72小时保质期的动车盒饭,须取得食品生产许可证。
A.正确
B.错误
[单选题]可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。
A. 白砂糖
B. 食用盐
C. 味精
D. 啤酒(酒精度4%)
[单选题]关于超过保质期的食品,以下说法正确的是____。
A.只要看起来没坏,就可以吃
B.只要煮熟煮透后,就可以吃
C.不能吃
[判断题]食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。( )
A.正确
B.错误
[单选题]保质期在( )以内的食品,食品标签上生产日期可只标明月、日。
A.保质期一个月;
B.保质期二个月;
C.保质期三个月;
D.保质期六个月。
[单选题]车站拾到有包装食品保管期限为食品保质期注明范围,逾期无人认领由车站()。
A.自行处理
B.上交站区
C.上交中心
D.妥善保存