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[单选题]斗茶的评比标准是比茶汤的色泽,以( )为上。
A.青白
B.灰白
C.黄白
D.白
[单选题]乌龙茶因加工工艺不同,茶汤色泽有多种,但不会出现( )色泽。
A.蜜黄
B.橙黄
C.橙红
D.红艳
[单选题]（ ）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
[单选题]乌龙茶茶汤色泽变化主要是（ ）、茶黄素和茶多酚。
A.茶红素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题]绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（ ）的氧化。
A.叶黄素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题]在茶汤中含有（ ）的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[多选题]评比标准及检查验收的必备条件有（）（发生下列之一项的，即为标准化安全科否决条件）。
A.本单位无责任铁路交通一般C类及以上事故
B.本单位无影响正线的冲、脱、挤、相撞责任一般D类事故
C.本单位无特种设备严重事故及火灾重大、大事故
D.无迟报、谎报、瞒报或者漏报事故和行车设备故障的情况
[单选题]尝味的茶汤一般 ( )咽下。
A.全部
B.及时
C.要求
D.不宜
[单选题]适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
[单选题]茶汤苦味在口腔的( )部位感受最多。
A.舌面
B. 两颊
C.喉头
D.上颚
[判断题]茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
A.正确
B.错误
[判断题]以软水泡茶会导致茶汤变色,失去鲜爽味道。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
A.正确
B.错误
