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[单项选择]混酥面坯是基本的工艺方法有油面调制法和（）。
A. 油糖调制法
B. 油水调制法
C. 面糖调制法
D. 水面调制法
[判断题]驱动桥保养工艺要求，二级减速器（ZF）补充润滑油要求油面与检查口下平面平齐，润滑油型号：ZF专用油EcofluidX。加油螺塞扭紧力矩：70N·m。
[单项选择]当煮制面点制品时水过分沸腾，要适当加入（）调节水温，以保持水锅沸而不腾。
A. 冰水
B. 冷水
C. 温水
D. 沸水
[单项选择]在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（），因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。
A. 130～150℃
B. 160～170℃
C. 200～2200℃
D. 220℃左右
[单项选择]在热水主坯中（）的性质起主要作用。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 淀粉和蛋白质
D. 水的温度
[单项选择]泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。
A. 面粉
B. 淀粉
C. 黄油
D. 鸡蛋
[简答题]铁坯脱脂主要有哪两种方法？每一种方法的作用是什么？
[多项选择]下列属于无头轧制中间坯连接方法的是（）。
A. 焊接法
B. 感应加热连接法
C. 激光焊接法
D. 对接压接法
[判断题]搪瓷制品面釉烧成时，适当的烧成温度是制品表面釉层具有良好乳浊性能和光泽的唯一保证。（×）
[单项选择]钢坯重量按G坯=gl定xk坯→材计算，式中的k坯→材指（）
A. 单位长度的轧材重量
B. 轧材的定尺长度
C. 一根钢坯切成的轧材根数
D. 由坯到材的金属消耗系数
[判断题]表面凹凸不平的坯体可采用浇釉的方法使釉浆能顺利流淌。
[单项选择]将锻坯拔长、扁方使其砧宽比提高，以达到（）的目的的锻造方法，叫做SUF法，又叫正扁方法。
A. 锻合内部缺陷
B. 防止内部产生裂纹
C. 防止产生折叠
[单项选择]下列哪些连铸坯缺陷属于连铸坯内部缺陷（）。
A. 表面裂纹
B. 内部裂纹
C. 中间裂纹
D. 杂质
[多项选择]下列材料中，可采用冷压成坯再烧结的方法进行成型加工的有（）。
A. UHMWPE
B. PTFE
C. PA
D. POM
E. PC
[单项选择]将施好釉的生坯（釉坯）经煅烧直接得到产品的方法为（）。
A. 二次烧成
B. 重烧
C. 一次烧成
D. 三次烧成
[简答题]举例说明搪瓷坯体使用的金属有哪两大类？制坯方法有哪两种？
