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[多选题]餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
[判断题]餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度,定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。
A.正确
B.错误
[判断题]出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度,依照《进出口食品安全管理办法》规定的要求对其出口食品进行检验,检验合格后方可报关。
A.正确
B.错误
[多选题]根据食品安全法要求，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录（ ）。
A.A、食品名称
B.B、生产日期
C.C、生产批号
D.D、购货者名称及联系方式
[多选题]食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( )等内容。
A..名称、规格、数量
B.生产日期或者生产批号、保质期
C..供货者名称及联系方式
D.进货日期
[多选题]食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中( )等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追潮。
A. 采购
B. 加工
C. 贮存
D. 检验
