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[单选题]正常新鲜牛乳的干物质含量是（ ）
A.2%～3%
B.11%～13%
C.30%～35%
D.87%～89%
[多选题]59.正常的新鲜牛乳呈不透明的（ ）或（ ），分离乳脂肪的脱脂乳呈（ ）。
A.乳白色
B.淡黄色
C.微粉色
D.乳白色
[单选题]48.牛乳中水分的含量为( )
A.35-42%
B.28-34%
C.87.3%左右
D.7%左右
[判断题]进入盛装过有毒有害物质的受限空间作业需要分析有毒有害物质含量。
A.正确
B.错误
[单选题]血型物质含量最多的体液是
A.唾液
B.尿液
C.胃液
D.泪液
E.羊水
[单选题]在肺泡表面活性物质的组成成分中，下列哪种物质含量最多：
A.卵磷脂
B.鞘磷脂
C.中性脂肪
D.蛋白质
E.磷脂酰甘油
[单选题] 蛋白饲料是指在干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白含量在( )以上的饲料。
A.10%
B.15%
C.18%
D.20%
[单选题]牛乳中水分的含量为(______)
A.3.5-4.2%
B.2.8-3.4%
C.87.5%左右
D.0.7%左右
[单选题]51.牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是( )
A.水.脂肪.乳糖.矿物质
B.非脂乳固体.乳糖.脂肪.蛋白
C.乳糖.脂肪.有机酸.矿物质
D.非脂乳固体.蛋白.乳糖
[单选题] "425、在可燃物质(气体、蒸气、粉尘)可能泄漏的区域设(),是监测空气中易爆物质含量的重要措施。
A.监督岗
B.报警仪
C.巡检人员"
[单选题]在可燃物质（气体、蒸气、粉尘）可能泄漏的区域设（），是监测空气中易爆物质含量的重要措施。
A.监督岗
B.报警仪
C.巡检人员
[判断题]利用测量电极电位求得物质含量的方法叫做电位分析法。( )
A.正确
B.错误
[单选题]酸碱滴定法是利用( )反应来测定物质含量的方法。
A.沉淀
B.氧化还原
C.络合
D.酸碱
[判断题] 水中的碱度是指水中能够与强酸进行中和反应的物质含量。
A.正确
B.错误
[单选题](5分)单选题啤酒中含氮物质含量高啤酒的口感是
A. 浓醇
B. 清爽
C. 寡淡
