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[单选题](5分)单选题啤酒中含氮物质含量高啤酒的口感是
A.浓醇
B.清爽
C.寡淡
[单选题](5分)判断题因六棱大麦蛋白质含量高，常用作啤酒生产。
A.正确
B.错误
[单选题]氨在体内能转变为无毒的含氮物质,这些物质中最多的是()
A.肌酐
B.肌酸
C.尿素
D.铵盐
E.尿酸
[单选题]实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸、甘油及其他含氮物质如磷脂、糖脂等结合而成的是( )。 ( )
A.真脂肪
B.类脂肪
C.次脂肪
D.混脂肪
[判断题]
( )石油中的非烃化合物主要包括含硫、含氮、含氧化合物以及胶状沥青状物质。
A.正确
B.错误
[单选题]尿素含氮量多少
A. 17%
B. 24%
C. 35%
D. 46%
[单选题]啤酒按照（ ）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。
A.酒精含量
B.二氧化碳含量
C.麦芽汁浓度
D.糖的含量
[单选题]各种蛋白质平均含氮量约为
A. 1.6%
B. 3.2%
C. 6%
D. 16%
E. 26%
[单选题]蛋白质的含氮量一般为;
A.16%
B.8%
C.6.25%
D.52%
E.60%
[判断题]所有含氮有机物都属生物碱
A.正确
B.错误
[单选题] 下列激素哪种不是含氮激素:
A. 生长激素
B. 生长抑素
C. 催乳素
D. 雄激素
E. 抗利尿激素
[判断题]含氮类激素可以穿过细胞膜。
A.正确
B.错误
[单选题]
关于含氮激素不正确的叙述是
A.分子较大,不能透过细胞膜
B.不易被消化酶所破坏,故可供作口服之用
C.作用机制是第二信使学说
D.胺类激素是含氮激素
E.肽类激素是含氮激素
[单选题]下列哪种激素属于含氮激素:
A. 1,25-二羟维生素 D
B. 促甲状腺激素
C. 雌激素
D. 雄激素
E. 盐皮质激素
