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[单选题]下列哪类茶属于半发酵茶 ( )
A. 绿茶
B.红茶
C. 青茶
D. 黑茶
[单选题]红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[单选题]绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄
[单选题]乌龙茶属于青茶类为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或( )色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄
[单选题]绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[判断题]根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于发酵类调味品的是( )。
A.甜面酱
B.豆豉
C.老抽
D.碘盐
[单选题]下列属于后发酵茶的是( )。
A.红茶
B.乌龙茶
C.普洱茶
D.绿茶
[单选题]湖北老青砖属于下列哪类茶( )
A. 青茶
B.白茶
C. 红茶
D. 黑茶
[多选题]下列哪种酒不属于发酵酒（ ）
A.葡萄酒
B.中国白酒
C.人参酒
D.白兰地
[单选题] 乌龙茶是中国的特色茶类,下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶( )。
A.大红袍
B.水仙
C.黄金桂
D.黄金芽
[单选题]“绿叶红镶边”是描述哪类茶( )
A. 红茶
B.绿茶
C. 青茶
D. 黑茶
[判断题]基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]Black tea is fermented tea．英译汉：黑茶属于全发酵茶。( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.
A.正确
B.错误
