[多选题]宴会摆台前应依据（）准备摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具
A.顾客的人数
B.桌数
C.价格
D.菜单
E.季节

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A.正确
B.错误

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[简答题]早餐服务中“餐间服务”的标准

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A.价格
B. 产地
C.花纹
D.颜色
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[单选题]双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色，花纹、质地要协调，符合宴会主题，彰显特色。
A.方形
B.长方形
C.圆形
D.菱形

[单选题]双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调，符合宴会主题，彰显特色。
A.方形
B.长方形
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A.正确
B.错误

[判断题]两台所用变压器压器编号分别采用1ZB、2ZB，1ZB、2ZB所用变压器回路上对应的断路器编号采用261DL和262DL，隔离开关编号分别采用2611GK和2621GK。
A.正确
B.错误

[判断题]连接组别不同的两台所用变，可以并列运行。
A.正确
B.错误

[单选题]远程控制台所用电器的电源接线，要求（）。
A.从值班房单独接出
B.从发电房单独接出
C.就近连接
D.与钻台电源同一开关控制

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A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾

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A.正确
B.错误

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