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[单选题]原料高粱的贮存,要求入库水份低于( )。
A. 15%
B. 14%
C. 13%
D. 12%
[单选题]原料的入库水份应在( )以下,以免发热霉变,使成品酒带霉.苦味及其他邪杂味。
A.14%
B.15%
C.16%
[单选题]新酒入库贮存时要( )。
A.静止
B.间歇式搅拌
C.每天搅拌
[单选题]食堂原料贮存要求:分区、分架、( )存放食品;分隔或分离贮存不同类型的食品原料。
A. 分类
B. 离墙
C. 离地
D. 以上全部
[单选题]丙酮氰醇产品指标要求：水份（）
A.≤0.85%
B.≤0.45%
C.≤0.55%
D.≤0.65%
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。
