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[单项选择]2岁以上儿童膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例分别是（）
A. 50%~60%；8%~15%；35%
B. 45%~50%；10%~15%；35%
C. 60%~70%；8%~15%；20%~25%
D. 30%~35%；20%~25%；40%~45%
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)含量占饮食总热量百分比分别为（ ）
A. 35%～45%，45%，<20%
B. 40%～50%，40%，20%
C. 50%～60%，<15%，30%
D. 20%～30%，60%，20%
E. <15%，50%，40%
[单项选择]（）是碳水化合物、蛋白质、脂肪三大代谢的枢纽，为维持生命的重要器官。
A. 胃
B. 胆
C. 肝
D. 胰
[判断题]运动员赛后膳食应维持较高的热量，有充足的碳水化合物和蛋白质、高脂肪和足够的维生素、无机盐和水分。
[单项选择]每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）
A. 4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal
B. 9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
C. 4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
D. 9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal
[判断题]人体需要的微量营养素是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。
[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内供能的比例为（）
A. 10％∶20％∶70％
B. 15％∶35％∶50％
C. 20％∶30％∶50％
D. 50％∶35％∶15％
E. 20％∶20％∶60％
[判断题]人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类。
[单项选择]热能平衡主要是指蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的（）平衡。
A. 摄入量
B. 能量密度
C. 营养
D. 供热
[判断题]蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。
[单项选择]儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质；脂肪；碳水化合物。
A. 10～15％，25～30％和50～60％
B. 10～20％，20～25％和55～65％
C. 10～15％，35～40％和40～50％
D. 8～10％，30～40％和50～60％
E. 15～20％，25～30％和55～65％
[判断题]能量是由供能营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在机体内代谢反应产生。
[单项选择]碳水化合物具有节约蛋白质的作用的是因为（）
A. 碳水化合物充足，机体无需从蛋白质处取得能量
B. 由糖合成蛋白质
C. 糖与蛋白质结合不被蛋白酶消化
D. 由糖代替蛋白质的功能
[判断题]蛋白质、脂肪和碳水化合物三者的供给，自由配比就能发挥各自的良好作用。
[判断题]婴幼儿所必需的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐微量元素、维生素、膳食纤维、水等。
[判断题]人体摄入的六大类营养素中，属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下，供能最多的物质是脂肪。
[判断题]在我们摄取的营养中，蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄取量对我们的体重、形体影响最大。
