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发布时间:2023-10-10 15:49:46

[单项选择]夏天饭菜容易变质,最合理的保鲜方法是()。
A. 高温加热、加盖冷藏
B. 不加热、开盖冷藏
C. 高温加热、开盖冷藏
D. 不加热、加盖冷藏

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[多项选择]常用鲜花物理保鲜方法有()
A. 低温
B. 低氧
C. 水中加糖
D. 用杀菌剂
E. 水中剪切花材
F. 加柠檬酸
[简答题]简述食用菌产品的保鲜方法。
[单项选择]()方法适合一般的肉类商品、谷物加工商品以及某些容易氧化变质的商品。
A. 充气包装
B. 真空包装
C. 收缩装
D. 防潮包装
[单项选择]茶叶在温度为()摄氏度的环境下容易变质。
A. 10
B. 20
C. 30
[单项选择]使用化学保鲜方法,即保鲜剂,可提升鲜花的品质,保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生,抑制()的产生,延长鲜切花寿命。
A. 酶
B. 乙烯
C. 有机物
D. 蛋白质
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[判断题]鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
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[判断题]航空燃料的安定性是指在储存和使用中是否容易变质的特性。
[单项选择]()氧化性物质和有机过氧化物容易吸收水分而变质,在变质过程中发生燃烧爆炸。
A. 所有
B. 多数
C. 有些
D. 没有
[简答题]石榴保鲜贮存主要有哪些方法?
[简答题]果蔬保鲜包装常用的方法有哪些?
[单项选择]下列化学试剂容易因为氧化而变质的是()。
A. 氧化钙
B. 硫酸亚铁
C. 氢氧化钾
D. 氧化镁
[判断题]对于容易腐烂、变质的扣留物品,办案人员可以先行处理。
[单项选择]蜜丸在贮存过程中最容易产生的变质现象是:()
A. 泛油
B. 生虫霉变
C. 挥发
D. 沉淀
[多项选择]以下哪些方法能预防食品腐败变质?()
A. 低温保藏
B. 高温灭菌
C. 脱水干燥
D. 盐渍
[单项选择]对于扣留的财物容易腐烂、变质的,应如何处理?()
A. 及时拍卖
B. 及时解除强制措施
C. 通知当事人自行处理
D. 在征得当事人同意后,可以先行处理

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