[单项选择]使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。
A. 酶
B. 乙烯
C. 有机物
D. 蛋白质

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[简答题]什么是化学保鲜

[判断题]鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。

[多项选择]化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。
A. 防腐剂
B. 杀菌剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀虫剂

[简答题]面包保鲜方法有哪些？

[多项选择]常用鲜花物理保鲜方法有（）
A. 低温
B. 低氧
C. 水中加糖
D. 用杀菌剂
E. 水中剪切花材
F. 加柠檬酸

[简答题]简述食用菌产品的保鲜方法。

[单项选择]下列食物中不宜用保鲜膜包装贮藏的是（）。因为保鲜膜挥发出的化学成分容易溶解到食物中，对人体健康不利。
A. 苹果、梨等水果
B. 熟食、热食、含油脂的食物
C. 西红柿、黄瓜等蔬菜

[简答题]食用菌有哪几种保鲜方法？

[简答题]石榴保鲜贮存主要有哪些方法？

[判断题]洋兰类切花保鲜通常使用内装保鲜液的塑料套管套于花枝基部再行包装。

[单项选择]在使用保鲜膜为食物保鲜时，最好选用（）薄膜。因为这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些。
A. 聚乙烯
B. 聚氯乙烯
C. 聚丙烯

[简答题]常见的水产品微冻保鲜方法有哪些？

[单项选择]使用化学消毒剂的消毒方法是（）。
A. 煮沸法
B. 蒸汽法
C. 紫外线灯
D. 药品消毒法

[简答题]果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

[多项选择]使用化学方法检测牛奶中的三聚氰胺有什么弊端（）。
A. 耗时长
B. 不精确
C. 对人体有危害
D. 成本大

[简答题]简述化学泡沫灭火器的使用方法？

[单项选择]夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。
A. 高温加热、加盖冷藏
B. 不加热、开盖冷藏
C. 高温加热、开盖冷藏
D. 不加热、加盖冷藏

[简答题]请问常用化学消毒剂的使用方法有哪些？

[简答题]油藏地球化学方法

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