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[单项选择]食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。
A. 直接吃
B. 温一下
C. 彻底加热
D. 冰镇
[单项选择]患者，男，23岁。6月23日就诊。近来天气炎热，大量食用冷饮，昨夜通宵在空调低温下休息，早起感发热恶寒，头痛，胸膈满闷，恶心，呕吐1次，腹泻3次，舌苔白腻，脉濡或缓。治疗最佳选方是（）
A. 九味羌活汤
B. 麻黄汤
C. 三仁汤
D. 平胃散
E. 藿香正气散
[单项选择]冷饮食品细菌污染来源有（）。
A. 空气中尘埃
B. 食品添加剂
C. 包装材料
D. 容器模具中的增型剂
[单项选择]患者，男，25岁，大量食用冷饮后出现胃痛暴作，恶寒喜暖，得温痛减，遇冷加重，口淡不渴，舌苔薄白，脉弦紧。治疗宜采用（）
A. 疏肝理气、和胃止痛
B. 滋阴益胃、和中止痛
C. 温中健脾、和胃止痛
D. 温胃散寒、理气止痛
E. 消食导滞、和胃止痛
[单项选择]过量的食用哪种食品可能引起脱发？（）
A. 卷心菜
B. 肉类
C. 豆类
[判断题]食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
[判断题]食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。
[单项选择]
造成食物中毒的原因有（）
①食用腐烂变质的食品
②在保质期里食用食品
③没有饭前洗手的卫生习惯
④食用使用劣质原材料加工的食品
A. ①③
B. ①③④
C. ②③
D. ②③④
[单项选择]食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）
A. 油脂经反复加温会产生对人体有害物质
B. 不容易消化吸收
C. 影响食欲
[单项选择]《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准（）
A. 继续有效
B. 立即失效
C. 2009年6月1日后失效
[单项选择]西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。
A. 塑型
B. 浮雕
C. 平雕
D. 圆雕
