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[判断题] 哥伦比亚咖啡:产于南美洲,微酸甘醇香、微酸至中酸。
A.正确
B.错误
[判断题] 摩卡咖啡产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。
A.正确
B.错误
[判断题] 巴西咖啡:产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。
A.正确
B.错误
[单选题]植烟土壤为暗棕壤、黑土、褐土，土壤微酸性-微碱性反应是( )的土壤条件。
A.黄淮烟草种植区
B.长江中上游烟草种植区
C.东南烟草种植区
D.北方烟草种植区
[判断题]（判断题）. 为获得较准确的测定结果直接用碘量法应用在微酸性和中性介质中进行。
A.正确
B.错误
[单选题]在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称( )。
A.底醋
B.红醋
C.响醋
D.暗醋
[单选题]30度左右闻香气,感觉香气( )。
A.浓郁
B.烫鼻
C. 清淡
D.低沉
[单选题]烤烟香气类型中( )香气特点为浓醇香气，吸味浓厚，吸味干净，地方性杂气轻至较重，劲头适中。
A.清香型
B.中间香型
C.浓香型
D.纯香型
[判断题]( )卷烟香气特征是指香气的综合特征，取决于加香加料。
A.正确
B.错误
[单选题]卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型、香气特征、( )、劲头。
A.协调
B.烟气浓度
C.杂气
D.余味
[单选题]乌龙茶香气“品种特征明显,花香浓郁,香气优雅纯正”是描述( )。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[简答题]酒样的编组一般从无色到有色;酒度由 到 ;先香气 的再到香气 的顺序;质量顺序由 酒到 酒。
[简答题]陈香香气特征上表现为浓郁而略带酸味的香气。陈香又可分为 、窖陈、 老陈、 和 等。
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出( )烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为棕褐色。
A.烤烟
B.白肋烟
C.香料烟
D.雪茄烟
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出香料烟的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为()。
A.深棕色
B.深褐色
C.棕褐色
D.棕黄色
[简答题]β一苯乙醇在 ppm时呈蔷薇的香气,75ppm为甜香,100ppm则为化妆品的香气。
[判断题]( )晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主，烤烟香气突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中。
A.正确
B.错误
[简答题]酒样的编组一般从无色到有色;酒度由低到高;先香气淡的再到香气浓的顺序。
