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[单项选择]采用低热能膳食结构，通过减少热能摄入量消耗体内脂肪，要限制脂类物质和碳水化合物的供给量，使（）供给量低一些。
A. 热能
B. 温度
C. 维生素
D. 水分
[单项选择]采用低热能膳食结构，通过减少热能摄入量消耗体内（），要限制脂类物质和碳水化合物的供给量，使热能供给量低一些。
A. 维生素
B. 水分
C. 脂肪
D. 蛋白质
[判断题]比赛前期营养应适当减少蛋白质与脂肪等酸性食物的摄入，因为蛋白质和脂肪的代谢产物是酸性的，增加体内酸性，促使疲劳发生。
[单项选择]婴儿食物中热能（）来自脂肪。
A. 9%~15％
B. 15％~25％
C. 35％~45％
D. 45％~55%
[单项选择]当机体能量摄入超过能量支出，富余的能量将以（）的形式在体内储存。
A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 胆固醇
[判断题]当蛋白质长期供给不足，酶的活性降低，球蛋白减少，抵抗力下降。
[多项选择]脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、（）、（）的作用。
A. 促进蛋白质的吸收与利用
B. 维持中枢神经系统功能
C. 调节体温
D. 维持脏器
[单项选择]（）在体内有储存热能、调节体温和支持保护内脏器官的作用。
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[判断题]脂肪是构成细胞的重要成分，但脂肪不具有储存热能、调节体温和维持脏器的作用。
[单项选择]为了防止摄入过多的热量，脂肪的摄入量应控制在总热量的（）以下。
A. 35%
B. 30%
C. 25%
D. 20%
E. 15%
[单项选择]三大热能物质糖、脂肪、蛋白质按重量的供给比例应为（）。
A. 4：1：1
B. 3：1：1
C. 5：1：1
D. 5：2：1
[判断题]因为蛋白质在体内的储存量很少，所以运动员需要摄入大量的蛋白质。
[判断题]营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
[单项选择]我国营养不均衡通常是脂肪和碳水化合物过多，（）等摄入不足。
A. 蛋白质
B. 水
C. 氨基酸
D. 维生素、矿物质
[判断题]水溶性维生素不在体内储存，多余则由尿液排出
