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[判断题]本工区内部人员使用的餐具，可长期不消毒直接使用。
A.正确
B.错误
[单选题]常用的餐具消毒柜有直接通气式和( )加热式两种。
A.紫外线
B.远红外线
C.臭氧消毒
D.蒸汽消毒柜
[判断题]( )厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
A.正确
B.错误
[判断题]无论是选用哪种消毒法,餐具消毒后,应当选用抹布再抹一遍,确保餐具卫生( )。
A.正确
B.错误
[判断题]餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。
A.正确
B.错误
[单选题]餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注相关内容的,由县级以上人民政府( )依照前款规定给予处罚。
A.食品药品监管部门
B.卫生行政部门
C.工商部门
D.质量监督部门
[判断题]( )化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。
A.正确
B.错误
[单选题] 托动机构日常预防性消毒,餐具的消毒频次为( )
A.-日一消
B.一用一消
C.一周一滴
D.一月一消
E.不定时消毒
[单选题] 托幼机构日常预防性消毒,餐具的消毒频次为:( )
A.一日一消
B.一用一消
C.一周一消
D.一月一消
E.不定时消毒
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于( ),时间不少于 15 分钟。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于( ),时间不少于 15 min。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于90 ℃,时间不少于( ) 分钟。
A.30
B.15
C.l0
D.5
[多选题](多选)某餐具消毒公司于2014年3月建成投产,2019年5月28日,被某县生态环境局检查发现其未报批环评文件且需要配套建设的环境保护设施未建成即投入生产。2019年5月31日,县生态环境局依据环保法第二十五条对该公司的全自动洗碗生产线(一条)实施查封;6月13日,又依据环评法第三十一条第一款对该公司处建设项目总投资额1%即3000元的罚款。下列哪些说法正确的?( )
A.本案同时违反环评制度和“三同时”制度,应为两个违法行为。
B.对该公司法定代表人处以罚款,可以根据违法情节、危害后果等因素,在责令该公司限期改正的同时一并适用。
C.本案所涉建设项目于2014年建成后,其“未批先建”的违法行为至2019年5月28日已超过行政处罚追溯期限。
D.如若该公司此项目造成了重大环境污染或者生态破坏,“责令停止生产或者使用,或者报经有批准权的人民政府批准,责令关闭”规定的适用,也不以生态环境部门责令建设单位限期改正而其逾期不改正为前提。
[单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是( )消毒法。
A.远红外线
B.化学溶剂
C.煮沸
D.清洗消毒机
