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[单选题]宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )
A.正上方偏左
B.正下方偏左
C.正上方偏右
D.正下方偏右
[单选题]在大型宴会自助餐上,给果冻、鲜果沙拉选用盘来装盘时,要力争做到( ),各种甜点与配盘相互呼应,相得益彰
A.色彩统一
B.码放有层次、特别
C.从整体到局部再到个体的统一、和谐
D.盘与盘之间是统一、没有层次
[单选题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐具的自身特色,合理安排甜点及配料、饰物的位置,以( )为原则,并尽量做到突出食品的造型和色彩。
A.与宴会风格相适应
B.与甜点特色相适应
C.客人喜欢
D.客人用餐时方便,舒适
[判断题]( )重要宴会的甜点盘,一般都在直径25 厘米左右,多为西式白瓷圆盘或欧式花圆盘。
A.正确
B.错误
[判断题]( ) 运用单位应建立大型养路机械一日作业计划单制度,施工主体应在封锁施工1小时前将一日作业计划单送至参与作业的各大型养路机械运行司机。
A.正确
B.错误
[单选题] "主体工程应在竣工验收后( )内完成标段竣工结算,其他工程应在竣工验收后( B )内完成标段工程竣工结算。
A.12个月;6个月
B.6 个月;3 个月
C.2年;1年
D.9个月;6个月 "
[单选题]
《南方电网公司监督体系规范化操作指引》明确，各监督主体应在( )末填写《监督工作情况表》，并对监督成果运用提出具体建议，报送监督委员会办公室。
A.
每半年
B.每年
C.
每季度
D.
每月
[单选题]对于标准宴会套餐所用的甜点盘,下列说法错误的是( )
A.一般不用比较陈旧的盘子
B.要求盘子干净卫生
C.要求无破损
D.一般多用矩形盘
[单选题]根据《湖南省建筑施工质量管理标准化考评实施细则》规定,各级考评主体应在每季度第一个月的10日前，将相应名单及相关信息按规定汇总后经（ ）签章确认，报省住房和城乡建设厅。
A.市州住房城乡建设主管部门。
B.市州建设工程质量监督机构。
C.当地住房城乡建设主管部门。
D.当地建设工程质量监督机构。
[单选题]重要宴会的甜点盘,一般都在直径25厘米左右,多为西式( )或欧式花圆盘
A.圆形银盘
B.白瓷圆盘
C.大镜盘
D.方形瓷盘
[单选题]( )圆盘式深度指示器的指针旋转角度范围应在_____度之间。
A.100~200
B.200~300
C.250~350
D.350~360
[判断题]( )用有色宽边圆盘拼摆花色冷菜时,应在有色边线以内,否则会使构图显得凌乱。
A.正确
B.错误
[单选题]支架或横担应安装牢固,一般应在建筑物的主体上采用贯穿螺栓固定或预埋开尾螺栓,其埋入深度不应小于( )。
A.130 mm
B.150 mm
C.200 mm
D.250 mm
[单选题]发生付款的申报主体，应在提交汇款申请书的（）办理该款项的申报。
A.当日
B.次日
C.三日
D.五日
