更多"[单选题]芥末酱的正确英文是："的相关试题:
[判断题]各国产的芥末酱都是一个味。
A.正确
B.错误
[判断题]酱爆中炒酱时油不超过酱的二分之一
A.正确
B.错误
[单选题]酱焖甲鱼中选用哪种酱（ ）
A.甜面酱
B.豆瓣酱
C.辣椒酱
D.黄酱
[单选题]酱烧鱼中炸酱的烧制温度为（ ）
A.50
B.70
C.90
D.120
[判断题]( )熬制果酱时,取出几滴果酱,滴回锅中,如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状,则此果酱已达凝固点。
A.正确
B.错误
[判断题]酱爆中酱的用量一般为原料的十分之一为宜
A.正确
B.错误
[判断题]煮制果酱时要注意火候和时间,要使果酱中的水分彻底蒸发。( )
A.正确
B.错误
[判断题]严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,质素最佳的鱼子酱产于伊朗和俄罗斯。
A.正确
B.错误
[判断题]酱爆宜选择质地老韧的原料
A.正确
B.错误
[多选题]液化石油气英文缩写为( ),液化天然气英文缩写为( ),压缩天然气英文缩写为( )。
A. LPG
B. CPG
C. LNG
D. CNG
[判断题]千岛汁以蛋黄酱为底，味甜。
A.正确
B.错误
[单选题]属于酱爆菜肴的成菜特点的是（ ）
A.紧汁亮油
B.色泽红亮
C.葱香浓郁
D.脆嫩爽口
[简答题]酱香习酒生产秘笈的内容是什么？如何理解？
[判断题]局域网的英文简写是LAN，广域网的英文简写是WAN。
A.正确
B.错误
