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[填空题]（ ）是指商业、饮食业等服务性行业和其他公用事业为顾客服务的优劣、好坏程度。
[单选题]( )是指商业、一饮食业等服务性行业和其他公用事业为顾客服务的优劣、好坏程度。
A.服务管理
B.服务质量
C.管理质量
D.服务态度
[单选题]根据饮食行业的经营性质,饮食业成本应由生产、( )和服务三类成本构成。
A.财务
B.人力
C.销售
D.管理
[单选题]对从事饮食业的单位或个人，为了吸引顾客，在食品里添加罂粟壳的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处（ ）元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款
A.一千
B.二千
C.三千
D.五千
[单选题]一位就餐的顾客可能希望服务人员热情地介绍自己姓氏,而其他顾客则可能不喜欢,这说明了顾客( )的多变性。
A. 到达比率
B. 产能
C. 努力
D. 主观偏好
[判断题]商业银行薪酬，是指商业银行为获得员工提供的服务和贡献而给予的报酬及其相关支出，包括基本薪酬、绩效薪酬、中长期激励、福利性收入等项下的货币和非现金的各种权益性支出。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是指商业银行满足客户基本需求之外,为客户提供额外的服务。
A.核心产品
B.形式产品
C.扩展产品
D.无形产品 【命题依据】教材第一部分,第三章第二节
[单选题]下列哪种产品又称仿瓷餐具，被广泛应用于快餐业及儿童饮食业等。
A.脲醛树脂
B.醇酸树脂
C.密胺树脂
D.环氧树脂
[多选题]银行理财业务是指商业银行为理财客户提供的（ ） 等专业化服务活动。
A.财务分析
B.财务规划
C.投资顾问
D.资产管理
[判断题]商业银行对公业务国外同业一般称为公司金融业务,是指商业银行向企(事)业法人、社会团体和其他组织提供的各种金融服务的总称。( )
A.正确
B.错误
[单选题]饮食业成本是指饮食企业用于( )某种产品,所消耗的一定量的生产资料和劳 动价值之和。
A.生产或加工
B.销售
C.经营
D.研发
[单选题]饮食业成本是指饮食企业用于( )某种产品,所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。
A.生产或加工
B.销售
C.经营
D.研发
[单选题]茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。
A.文明经商
B.顾客第一
C.文明守法
D.遵纪守法
[单选题]饮食业产品成本常用来作为成本要素的是( )。
A.原材料和燃料
B.主料
C.主料和配料
D.销售成本
[判断题]客户经理制是指商业银行的营销人员与客户，特别是重点客户建立一种明确、稳定和长期的服务对应关系。（ ）
A.正确
B.错误
