[单选题]“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶( )的特殊品质。
A.黄山毛峰
B.太平猴魁
C.都匀毛尖
D.六安瓜片

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[单选题]洞庭碧螺春香气清香持久带( )
A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香

[判断题] 黑啤酒的突出香气是酒花清香。
A.正确
B.错误

[判断题]清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
A.正确
B.错误

[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。

[单选题]清香型白酒具有( )为主体的复合香气。
A. 乙酸乙酯
B. 乳酸乙酯
C.己酸乙酯

[多选题]对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
A. A窖香浓郁
B.B清香纯正
C.C酱香突出
D.D蜜香清雅

[判断题]茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。( )
A.正确
B.错误

[单选题]()香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。
A.凤凰单枞
B.岭头单枞
C.闽北水仙
D.武夷水仙

[判断题]包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。( )
A.正确
B.错误

[单选题]香气审评,纯正香气应注意区别()。
A.高山低山洲地之别
B.品种香产地香季节香
C.春茶夏暑茶秋茶之分
D.茶类香地域香附加香

[单选题]在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
A. 酯类
B. 酸类
C. 醇类
D. 醛类

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