更多"[单选题]下列最适合做回锅肉的猪肉部位是( )"的相关试题:
[判断题]回锅肉如果在煮制时过于软烂，猪肉失去弹性，不能卷曲。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作回锅肉以五花肉为原料,以便于呈灯盏形。
A.正确
B.错误
[单选题]回锅肉的烹饪方法是()。
A.滑炒
B.煸炒
C.煎
D.熘
[单选题]正宗回锅肉的配料是( )。
A.洋葱
B.韭菜
C.大葱
D.青蒜苗
[单选题]制作回锅肉的烹调方法是( )。
A.滑炒
B.熟炒
C.清炒
D.软炒
[单选题]回锅肉主料预熟处理时以( )为佳。
A.断生
B.半生
C.半熟
D.全熟
[判断题]( )回锅肉是川菜传统代表菜之一。
A.正确
B.错误
[单选题]最适合做“回锅肉”的原料是( )。
A.后臀肉
B.梅条肉
C.五花肉
D.夹心肉
[单选题]制作回锅肉不仅用豆瓣酱,还要放入适量的( )。
A.甜面酱
B.豆豉酱
C.ok 酱
D.黄酱
[单项选择]用鸡胚增殖新城疫病毒的最适接种部位是（）
A. 胚脑
B. 羊膜腔
C. 尿囊腔
D. 卵黄囊
E. 绒毛尿囊膜
[判断题]( )猪肉的部位可分为头尾部位.前腿部位.正肋部位和后腿部位。
A.正确
B.错误
