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[单项选择]（）是指先进入外地市场或比较远的地区市场，然后再进入本地或就近市场的战略。
A. 先远后近策略
B. 先进后远策略
C. 先中心后外部策略
D. 齐头并进策略
[判断题]高码讨价法是指先向客人推荐适合其身份的最高价格客房，然后从察言观色中逐渐降低价格。
[简答题]油脂冷冻试验的冷冻温度和冷冻时间各为多少？
[单项选择]（）是指先找少量的、甚至个别的调查对象进行访问，然后通过他们再去寻找新的调查对象，依次类推，就像滚雪球一样越来越大，直至达到调查目的为止。
A. 判断抽样
B. 定额抽样
C. 偶遇抽样
D. 滚雪球抽样
[判断题]辅助性拍粉是指先腌渍后拍粉，即在原料中放入调味料后再拍上一层干淀粉，然后进行油炸或油煎后食用。
[判断题]冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保存期越长，因此，冷冻仓库的温度应尽可能低。
[判断题]混凝土结构施工缝是指先浇筑的混凝土和后浇筑的混凝土结合面，而不是指一道缝。
[判断题]慢冷冻对细菌的损害，不如快速冷冻那样大。
[简答题]冷冻水出水温度、冷冻水回水温度分别是多少？
