[单项选择]瘦肉是（）族维生素的良好来源。
A. B
B. C
C. D
D. A

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[判断题]牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B₂。

[多项选择]鱼、禽、蛋、瘦肉等是哪些维生素的良好来源（）。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素D
D. 维生素E

[单项选择]维生素B₂的良好来源是（）
A. 白菜
B. 菠菜
C. 小麦
D. 动物肝脏
E. 油菜

[单项选择]鱼、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好来源。
A. 优质蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂溶性维生素
D. 矿物质

[单项选择]维生素A的良好食物来源是（）
A. 奶类
B. 动物肝脏
C. 粮谷类
D. 蔬菜、水果
E. 豆类

[单项选择]维生素B族主要来源于什么？（）
A. 肉类
B. 水果、蔬菜
C. 豆类、谷类
D. 海产品

[判断题]水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。（）

[多项选择]维生素D主要来源于（）
A. 鱼肝油
B. 绿叶蔬菜
C. 日光照射人体裸露的皮肤

[单项选择]（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。
A. 薯类
B. 谷类
C. 糖类
D. 油脂类

[判断题]动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此编制食谱时，最好荤素搭配。

[判断题]我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。

[单项选择]适量的维生素C对人体营养作用非常重要，可以提高免疫力，防治多种疾病。人体中维生素C的来源最好的途径是（）。
A. 多吃蔬菜和水果；
B. 多服用维生素C片剂；
C. 靠人体内自行合成

[单项选择]膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是（）。
A. 谷类食物
B. 蔬菜水果和薯类
C. 奶类、大豆及其制品
D. 鱼禽蛋瘦肉

[单项选择]脚气是由真菌感染引起的，但脚气病与维生素B族的缺乏有关，缺少维生素B族中的（）易得脚气病。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12

[单项选择]维生素A的主要来源是（）
A. 马铃薯
B. 梨子
C. 大米
D. 动物肝脏
E. 苹果

[简答题]分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。

[多项选择]水产类是（）的良好来源
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质

[判断题]植物油是维生素E的主要来源。

[多项选择]维生素B₂主要来源于（）。
A. 水果
B. 奶类
C. 蔬菜类
D. 动物内脏
E. 调味品类

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