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[简答题]羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它赋于
酒体较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
[简答题]呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
[简答题]一些呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味也相同。
[单选题]爱因斯坦曾经说过：“哲学要是不同科学接触，就会变成一个空架子；科学要是没有哲学，就是原始的混乱的东西。”对此，下列解释说明正确的是()。
A.哲学是世界观，具体科学是方法论
B.哲学是百科全书，哲学是科学之科学
C.哲学与具体科学的关系是系统与要素的关系
D.哲学以具体科学为基础，又对具体科学起指导作用
[单项选择]李华对自己的要求一直都很高，工作要做到最好，收入在身边的人中也要是最高的，使用的物品也要是最好的，对于男朋友的要求也特别高。她希望自己能够成为一个完美的人。李华的这种行为属于非理性信念中的（）。
A. 抽象化
B. 概括化
C. 绝对化
D. 普遍化
[单选题]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
A.嗅觉
B.味觉
C.感官
D.色泽
[单选题]下列味型中“呈味阈值”最低的是( )。
A.咸味
B.甜味
C.酸味
D.苦味
[单选题]黄水中( )含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
A. 酯类
B. 醛类
C. 有机酸
D. 醇类
[单选题]所谓味就是呈味物质刺激人们的味觉细胞所引起的特殊( )。
A. 知觉
B. 味觉
C. 感觉
D.味感
[单项选择]主要用于萊、砷等中毒的解救要是（）
A. 丙二醇
B. 山梨醇
C. 甘露醇
D. 二硫丙醇
E. 美蓝
[单选题]味精在()鲜味呈味程度最高。
A.温水中
B.强酸溶液中
C.碱性溶液中
D.弱酸溶液中
