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[单选题]烤烟( )叶片厚,干物质多,结构较紧实,烘烤时变黄和脱水较慢,容易形成挂灰、烤青烟叶。
A.脚叶
B.下二棚
C.含水量多的烟叶
D.旱烟
[单选题]某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（ ）
A.0.088
B.0.08
C.0.084
D.0.092
E.0.096
[多选题]成熟度影响烟叶的叶片结构,欠熟的烤烟叶片结构为()
A.疏松多孔
B.紧密状态
C.细胞排列整齐,孔度小
D.细胞横向拉开、纵向拉长
[多选题]成熟度影响烟叶的叶片结构,成熟度不够的烤烟叶片结构为( )
A.疏松多孔
B.紧密
C.尚疏松
D.稍疏松和紧密
[判断题]叶片结构由疏松到紧密,蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高。()
A.正确
B.错误
[单选题]牛乳中蛋白质的含量为（ ）
A.4℅-5℅
B.3℅-4℅
C.5℅-6℅
D.3℅-5℅
[单选题]在各种蛋白质中含量相近的元素是
A.碳
B.氢
C.氧
D. 氮
E.硫
[判断题]牛乳和人乳相比乳糖含量低而蛋白质含量高。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A. 乘以 6.25
B. 乘以 2.65
C. 乘以 5.26
D. 乘以 2.56
E. 乘以 5.62
[单选题]正常脑脊液蛋白质含量为
A.0.1~0.3g/L
B.0.2~0.4g/L
C.0.4~0.5g/L
D.0.5~0.7g/L
E.0.8~ 1.0g/L
[判断题]杂豆蛋白质含量高于大豆( )
A.正确
B.错误
[单选题]烤烟随着成熟度的提高.香气物质的总含量( )。
A.增加
B.减少
C.不变
D.前期减少,后期增加
[判断题]豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达到23%左右。
A.正确
B.错误
[单选题]尿蛋白是指尿液中的蛋白质含量大于
A.50mg/24h
B.100mg/24h
C.150mg/24h
D.200mg/24h
E.250mg/24h
[单选题]“蛋白尿”是指尿中蛋白质含量超过
A.150mg/24h
B.100mg/24h
C.50mg/24h
D.200mg/24h
E.250mg/24h
