更多"[单选题]烤烟( )叶片厚,干物质多,结构较紧实,烘烤时变黄"的相关试题:
[多选题]成熟度影响烟叶的叶片结构,欠熟的烤烟叶片结构为()
A.疏松多孔
B.紧密状态
C.细胞排列整齐,孔度小
D.细胞横向拉开、纵向拉长
[多选题]成熟度影响烟叶的叶片结构,成熟度不够的烤烟叶片结构为( )
A.疏松多孔
B.紧密
C.尚疏松
D.稍疏松和紧密
[判断题]一般情况下.烟叶变黄的规律是。叶尖部先变黄.而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展.最后是叶脉变黄( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤清蛋糕制品时，所用的烤盘及烤模的材料，对于制品烘烤时会产生重要影响。（正确 ）
A.正确
B.错误
[简答题]以下面包需要在烘烤时将锡纸打开的有__.
[单选题]下列烤烟分级因素中,( )不是烤烟烟叶的品质因素。
A.成熟度
B.长度
C.叶片结构
D.残伤允许度
[单选题]烤烟品质因素有6个,分别是成熟度、油分、身份、叶片结构、色度、长度,其中( )是首要因素。
A. 成熟度
B.油分
C.身份、
D.叶片结构
[单选题] 盐酸普鲁卡因注射液加热变黄的主要原因是
A. 盐水解
B. 形成了聚合物
C. 芳伯胺基被氧化
D. 酯基水解
E. 发生了重氮化偶合反应
[单选题]与葡萄糖注射液变黄无关的原因是
A.pH偏高
B.温度过高
C.加热时间过长
D.活性炭用量少
E.pH偏低
[判断题]对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的美观。（正确 ）
A.正确
B.错误
[单选题]我国成立最早、规模最大的烤烟厂（），开创了我国烤烟加工的新纪元。( )
A.曲靖卷烟厂
B.廿里堡烤烟厂
C.河南襄城烤烟厂
D.武汉卷烟厂
