更多"广式腊肠的俗称（）。"的相关试题:
[判断题]组合夹具是由规格化、系列化的通用元件组合而成，俗称积木式夹具。
[多项选择]广式月饼的特点是（）
A. 色泽金黄
B. 甘甜不腻
C. 甘香酥脆
D. 晶莹透亮
[单项选择]请选择一组广式面点（）。
A. 叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦
B. 娥姐粉果，清油饼，马蹄糕
C. 虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥
D. 文楼汤包，三丁包子，豌豆黄
[单项选择]广式点心是指（）地区的点心。
A. 珠江流域
B. 广东
C. 南部沿海
D. 珠江流域及南部沿海
[单项选择]一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。
A. 蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
B. 三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C. 冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
D. 鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
[单项选择]沸水面团又称烫面，广式点心中的（）就属于沸水面团。
A. 饺子皮
B. 云吞皮
C. 虾饺皮
D. 卜乎
[单项选择]广式点心有三类点心构成，不单独成为类别的是（）。
A. 岭南民间小食
B. 面食点心
C. 米制品
D. 西式糕饼
[单项选择]广式香肠具有色泽（），红白鲜明，香甜适中，皮薄肉嫩的特色。
A. 红润
B. 油润
C. 滋润
D. 香润
[单项选择]俗称氯仿的化合物分子式为（）。
A. CH4
B. CHCl3
C. CH2Cl2
D. CH3Cl
[单项选择]广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。
A. 顺德小食
B. 苏氏点心
C. 面食点心
D. 京式点心
[单项选择]广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成，属于蛋和面团中的（）。
A. 蛋和面团
B. 油蛋面团
C. 水蛋面团
D. 油酥面团
[判断题]我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。
[单项选择]转通的广式月饼模、绿豆糕印等多用（）制成，模的花纹图案种类丰富。
A. 木材
B. 铁片
C. 铜皮
D. 塑料
[判断题]集中式空调系统即是全空气系统，俗称中央空调。
