[多项选择]广式月饼的特点是（）
A. 色泽金黄
B. 甘甜不腻
C. 甘香酥脆
D. 晶莹透亮

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[单项选择]转通的广式月饼模、绿豆糕印等多用（）制成，模的花纹图案种类丰富。
A. 木材
B. 铁片
C. 铜皮
D. 塑料

[单项选择]烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。
A. 增色
B. 增香
C. 回软
D. 卫生

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[单项选择]火力发电厂环境保护工作基本特点是监测范围广（）。
A. 造成二次污染
B. 工作人员多
C. 治理难度大
D. 设备简单

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[单项选择]开放式问题的特点是（）
A. 容易回答，节省时间
B. 易于设计，适合于不了解内容的探索性研究
C. 在测量一些等级问题方面有独特优势
D. 所收集的资料便于分析和比较
E. 设计较复杂，易于获取定量资料

[多项选择]明式家具的特点是（）
A. 结构合理
B. 样式新颖
C. 简洁
D. 轻质高强

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