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[单项选择]由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）
A. 亚麻仁苦苷
B. 氰甙
C. 溶血毒素
D. 秋水仙碱
[单项选择]既产生肠毒素（毒素A）又产生细胞毒素（毒素B）的细菌（）。
A. 破伤风梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 双歧杆菌
D. 艰难梭菌
E. 消化链球菌
[单项选择]发芽的马铃薯属于（）。
A. 被致病菌或其毒素污染的食品
B. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质
[单项选择]发芽马铃薯中含有的有害成分是（）。
A. 植物红细胞凝血素
B. 蛋白酶抑制剂
C. 氢氰酸
D. 龙葵碱
[单项选择]引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）。
A. 龙葵素
B. 秋水仙碱
C. 皂素
D. 亚麻苦甙
E. 生物碱
[单项选择]产生毒素种类最多的是（）
A. 破伤风梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 肉毒梭菌
D. 艰难梭菌
E. 无芽孢厌氧菌
[单项选择]在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）
A. 喜光型
B. 嫌光型
C. 半喜光型
D. 对光不敏感
[单项选择]牛奶中，金黄色葡萄球菌在36-37℃条件下产生肠毒素所需时间为（）。
A. 2小时
B. 8小时
C. 10小时
D. 5小时
[单项选择]对肉毒梭菌产生毒素叙述正确的是（）
A. 根据毒素抗原性可分为1个型
B. 根据毒素抗原性可分为8个型
C. 根据毒素抗原性可分为16个型
D. 根据毒素抗原性可分为24个型
E. 根据毒素抗原性可分为18个型
[填空题]以块根繁殖的甘薯，依靠块根薄壁细胞分化形成的（）的生长发育，突破周皮而发芽。马铃薯、甘蔗等的发芽，则是由茎节上的（），在适宜的条件下伸长并长出幼叶。
[单项选择]确定白喉棒状杆菌是否产生毒素的依据是（）
A. 奈瑟染色有异染颗粒
B. 吕氏斜面快速长出灰白菌落
C. 亚碲酸钾平板呈黑色菌落
D. 锡克试验
E. Elek平板试验
[单项选择]根据肉毒杆菌产生毒素的抗原性不同分为（）
A. 4个类型
B. 6个类型
C. 8个类型
D. 10个类型
E. 12个类型
[判断题]轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。
[单项选择]葡萄球菌可以产生的毒素是（）
A. θ毒素
B. 杀白细胞素
C. 紫癜形成因子
D. 致死因子
E. 红疹毒素
[单项选择]下列哪种病原体不产生毒素，不引起原发性组织坏死或形成空洞（）
A. 冠状病毒
B. 腺病毒
C. 肺炎克雷白杆菌
D. 肺炎链球菌
E. 肺炎支原体
