更多"不同的熟制方法，形成不同的面点特色，也就形成丰富多彩、口味（）的面点口"的相关试题:
[单项选择]面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
A. 烤
B. 炸
C. 煮
D. 蒸
[单项选择]将（）以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。
A. 四种
B. 三种
C. 两种
D. 一种
[单项选择]煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。
A. 翻滚
B. 相对
C. 对流
D. 间接
[单项选择]根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。
A. 和面设备
B. 成形设备
C. 压皮设备
D. 制馅设备
[单项选择]面点设备根据生产工艺特点分为，成形设备、（）加热与熟制设备和包装设备四大类别。
A. 原料处理设备
B. 公物处理设备
C. 污物处理设备
D. 卫生处理设备
[单项选择]选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品（）。
A. 三鲜包枣泥包
B. 四喜饺小鸡酥
C. 豆沙包，馅饼
D. 虾饺，汤包
[单项选择]人类的行为因遗传、环境以及学习经历的不同而千差万别，丰富多彩，表现出较大的（）
A. 目的性
B. 可塑性
C. 差异性
D. 规律性
E. 一致性
[单项选择]为了使园林绿化丰富多彩，除采用自然树形外，还可利用树木（）特点，通过修剪，培育各种不同形状。
A. 生长
B. 发枝
C. 发育
D. 萌发
[单项选择]我国面点的风味基本形成于（）。
A. 汉代
B. 明清时代
C. 宋元时代
D. 隋唐五代
[单项选择]中式面点风味流派的形成始于（）。
A. 元朝
B. 宋朝
C. 唐朝
D. 明清
[单项选择]《教育规划纲要》提出，鼓励教师和校长在实践中大胆探索，创新教育思想、教育模式和教育方法，形成教学特色和办学风格，造就一批（）。
A. 骨干教师
B. 教育家
C. 特级教师
D. 名师
[单项选择]播种面积大于耕地面积的熟制称为（）。
A. 多熟种植
B. 轮作
C. 间作
D. 套作
[单项选择]下列不属于面点的成型方法的是（）。
A. 炸
B. 捏
C. 上浆
D. 拖
[单项选择]（）的范围大体上与晚熟冬麦区相吻合，当地以两年三熟制为主。
A. 东北春大豆区
B. 华北春大豆区
C. 西北黄土高原春大豆区
D. 西北春大豆灌溉区
[单项选择]适宜用压皮的方法制皮的面点是（）。
A. 小麦粉面团制品
B. 米粉面团制品
C. 澄粉制品
D. 薯泥制品
[单项选择]面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用（）在糖类作为养料的情况下，发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。
A. 细菌
B. 酵母菌
C. 微生物
D. 霉菌
