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[判断题]可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。
[单项选择]下列哪种原料不是制作白色基础汤的原料（）。
A. 生牛骨
B. 香料包
C. 蔬菜香料
D. 盐
[单项选择]下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。
A. 奶油
B. 大蒜
C. 计司粉
D. 胡萝卜
[简答题]被台湾称为“五大特产”的“大甲席”和“大甲帽”，请问是用什么原料制作的？
[单项选择]朗姆酒的制作原料是（）。
A. 糖浆或甘蔗汁
B. 龙舌兰和玉米
C. 麦类和薯类
D. 其他果实和植物的花叶
[单项选择]制作巧克力的主要原料是（）。
A. 咖啡豆
B. 可可粉
C. 茶粉
D. 牛奶
[单项选择]制作面包的辅助原料是（）。
A. 糖、油、蛋、奶等
B. 面粉、酵母、水、盐
C. 面粉、酵母、水、糖
[单项选择]葡萄汁是制作（）的主要原料。
A. 威士忌
B. 伏特加
C. 白酒
D. 白兰地
[单项选择]纸面石膏板的主要制作原料是（）。
A. 模型石膏
B. 高强石膏
C. 建筑石膏
D. 无水石膏水泥
[简答题]为何用Loft中的Bevel制作的导角效果棱角不明显？
[单项选择]食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
A. 原料
B. 半成品
C. 成品
D. 即食食品
[判断题]涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原料重新吸收水分，恢复其原有形态、质地。（）
