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[单项选择]饼粕中品质最好的饲料是（）。
A. 大豆饼
B. 棉籽饼
C. 菜籽饼
D. 花生饼
[单项选择]冬菇中以（）身厚味香浓，品质最好。
A. 花菇
B. 北菇
C. 西菇
D. 香信
[单项选择]下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。
A. 第一套标准样
B. 第二套标准样
C. 第三套标准样
[单项选择]我国目前食用的木本油料种植面积最大，品质最好的是（）。
A. 油茶
B. 文冠果
C. 榛子
D. 核桃
[多项选择]（）香榧以诸暨市枫桥区东溪乡的等村的产量最多、品质最好。
A. 东坑
B. 西坑
C. 钟家岭
D. 黄坑
E. 杜家坑
[单项选择]韭菜具有其特有的清香辛辣味，质地脆嫩，以（）季的品质最好。
A. 春
B. 夏
C. 秋
D. 冬
[单项选择]铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）
A. 福建安溪县
B. 福建福鼎
C. 福建崇安
D. 福建政和
[单项选择]鱼翅的蛋白质含量可达（）。
A. 83.50%
B. 92%
C. 62.50%
D. 67.30%
[单项选择]食用的“鱼翅”是指（）。
A. 海鱼鳍中的细丝状软骨
B. 鲸鱼鳍中的细丝状软骨
C. 娃娃鱼鳍中的细丝状软骨
D. 鲨鱼鳍中的细丝状软骨
[单项选择]鱼翅用什么的鳍制成的（）
A. 鲨鱼
B. 鲸鱼
C. 海豚
[单项选择]我们主张不吃鱼翅，是因为（）。
A. 鱼翅价格昂贵
B. 食用鱼翅会刺激对鲨鱼的无度捕杀
C. 猎捕鲨鱼十分困难
D. 姚明曾呼吁不吃鱼翅
[判断题]玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
[单项选择]鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。
A. 尾鳍和胸鳍
B. 背鳍和臀鳍
C. 背鳍和腹鳍
D. 各部位的鳍
[填空题]水稻稻米品质指标包括（）品质、（）品质、（）品质、（）品质。
