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[判断题]维生素和矿物质不能作为营养强化剂和营养素补充剂。
A.正确
B.错误
[单选题]以下哪种营养素是宏量营养素
A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
E.维生素A
[单选题]按营养素新的分类为微量营养素( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
[单选题]下列营养素不能供给机体能量的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.碳水化合物
[简答题]人体所需的营养素有几类？产热营养素包括哪些？
[多选题]母乳所含的营养物质齐全，各种营养素的比例合理，但（ ）和（ ）含量较低，需要适量补充。
A.维生素C
B. 维生素A
C.维生素D
D.维生素K
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
A.维生素
B.蛋白质
C.无机盐
D.膳食纤维
E.微量元素
[判断题]牛乳由于所含的营养素平衡，可完全满足人体对各类营养素的需求
A.正确
B.错误
[单选题]食物供给中既要考虑补充量，又要考虑是否是优质的营养素为（ ）。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
[判断题]在膳食中所占比重大的营养素称为宏量营养素,如蛋白质、脂类、碳水化合物( )
A.正确
B.错误
[单选题]下述不属于胃黏膜保护剂的是（ ）
A. 硫糖铝
B. 谷氨酰胺
C. 枸橼酸铋钾
D. 胶体果胶铋
[单选题]不属于提取液体助燃剂的常用工具（）。
A.干净的注射器
B.干净的点滴器
C.干净的胶管
D.干净的虹吸装置
E.餐巾纸
[判断题]( )合理营养是指摄入含有各种营养素的食物。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于混悬剂的稳定剂的是( )
A.润湿剂
B.絮凝剂
C.反絮凝剂
D. 助悬剂
E. 助溶剂
[单选题]营养素是指( )
A. 富含蛋白质,脂肪等一类化合物
B. 是人类为生存,健康而从外界摄取的食物
C. 无机盐,维生素等营养物质的总称
D. 碳水化合物,蛋白脂,脂肪等机体需要的营养物质
E. 机体为维持生存,健康,保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质
