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[多选题]菌藻类食物微量元素含量丰富,含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有( )。
A.铬
B.硒
C.锌
D.铁
E.碘
[单选题]牛奶中矿物质含量最丰富的是
A.铜
B.铁
C.磷
D.镁
E.钙
[单选题]昆虫食品具有()含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]发酵性咸菜经过发酵后,或完全消失,而酸的含量则相应增长,蛋白质的含量明显减少,矿物质的含量一般也有增加。
A.糖的含量会大大降低
B.脂的含量会大大降低
C.维生素的会含量大大降低
D.粗纤维的含量会大大降低
[单选题]()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A.谷类
B.豆类
C.蔬果类
D.昆虫
[单选题]发酵性咸菜经过发酵后,糖的含量会大大降低或完全消失,而则相应增长,蛋白质的含量明显减少,矿物质的含量一般也有增加。
A.醋的含量
B.酸的含量
C.脂肪酸的含量
D.干物质
[单选题]人体需要各种矿物质,其中在体内含量在()克/公斤以上的矿物质称为常量元素。
A.0.1
B.0.01
C.0.5
D.0.05
[单选题]下列哪些食物碘含量丰富?( )
A.海带、紫菜
B.青菜、菠菜
C.大白菜、茄子
D.竹笋、番茄