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[单选题]( )可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
A.面筋质
B.淀粉酶
C.膨松剂
D.酵母
[单选题]()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
[单项选择]质量为0.1kg碱石灰可吸收浓度＜1%的二氧化碳（）
A. 约11L
B. 约13L
C. 约15L
D. 约17L
E. 约19L
[单选题]化脓菌入血、生长繁殖、产生毒素、形成多发性脓肿，最合适的病名是( )。
A.脓毒血症
B.毒血症
C.败血症
D.菌血症
[单选题]( )面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。
A.酵母膨松
B.小苏打膨松
C.全蛋膨松
D.化学膨松
[单选题]按岩体风化类型及性状特征来分，常见的风化有碎辟状风化、碎块状风化、疏松状或蜂窝状风化、球状风化、裂隙状风化等5种。前4种类型常以不同的组合形式存在于( )带中，第5种类型存在于中等风化带及微风化带中。
A.全风化
B.全强风化
C.强风化
D.强弱风化
[单选题]结构为蜂窝状的土是：
A.粉粒
B.砂粒
C.粘粒
D.碎石
