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[判断题]列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一起存放。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记，并按标记使用。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）
A.正确
B.错误
[单选题]食品储存四隔离是指( )隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、
食品与天然冰隔离。
A. 面粉与大米
B. 黄瓜与西红柿
C. 鸡蛋与鸭蛋
D. 生与熟
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。()
A.正确
B.错误
[单选题]经检验验收的成品、半成品、在制品等和外购器材均应有检验部门的验收标记；首件产品检验，在受检首件和原始记录上制作标识和记录；关键件、重要件应作（ D ）。
A.标记
B.检验
C.记录
D.永久性标识
[填空题]解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》( )-.3原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。-食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行消毒。-如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。
[判断题]对全列包餐或集中供餐的临客及旅游列车餐车，采取半成品、成品供货或加挂双节餐车等方式，保证餐饮供应，避免超能力加工。
A.正确
B.错误
[单选题]根据图样要求在毛坯或半成品上划出加工图形.加工界限或加工时找正用的辅助线称为( )。( 易 )
A.画图
B.划线
C.制图
D.加工
[判断题]根据图样要求在毛坯或半成品上划出加工图形.加工界限或加工时找正用的辅助线称为划图。( )(中)
A.正确
B.错误
[判断题]当某列车丢失了列车完整性，ITCS将该列车丢失完整性之后报告为占用的所有虚拟区段标记为丢失完整性封锁(LOI区段)。
A.正确
B.错误
